Comment nous donner à chacun, quel que soit notre âge, l’envie de découvrir notre patrimoine alimentaire et culinaire si nous n’avons pas les bonnes clefs de compréhension ? Réapprendre à déguster, à goûter les aliments et redevenir suffisamment attentif à nous-même nous permettra de comprendre en une seule bouchée si cet aliment-là nous convient à ce moment-là…
Donner du sens à notre alimentation : nous ne mangeons pas seulement pour nous nourrir, pour ingérer des calories et des nutriments mais aussi pour nous réunir et nous faire plaisir.
Rappelons-nous que la transmission de nos savoirs et savoir-faire peut nous réapprendre à choisir une alimentation saine, durable et gouteuse.
Guyane Promo Santé vous propose une formation de trois jours :
Éveil sensoriel et alimentation durable
du 11 au 13 avril 2022 à Cayenne
Le lieu de la formation sera précisé ultérieurement
Objectifs pédagogiques
A l’issue de la formation le stagiaire aura la capacité de :
- Expliquer les mécanismes sensoriels de la dégustation et de la construction du comportement alimentaire
- S’approprier la méthodologie de dégustation sensorielle et de repérer les trames et le matériel nécessaire pour animer différentes séances
- De mettre en œuvre un programme des séances d’éveil sensoriel au goût auprès de votre public
Contenu
- Donner un cadre et du sens aux activités d’éveil sensoriel
- Identifier le processus de construction et d’évolution du goût au cours de la vie et le fonctionnement des organes sensoriels impliqués dans la dégustation
- Mettre en œuvre la méthodologie de dégustation grâce aux 5 sens
- Utiliser le guide des « classes du goût » pour préparer et animer des séances de dégustation
- Appliquer la méthodologie d’organisation et d’animation des séances et réunir les conditions de mise en place d’un programme complet de séances d’éveil sensoriel dans votre structure
Télécharger le programme de formation(pdf 613 ko)
Durée : 3 j (21h)
Tarif : Gratuit – Coûts pédagogiques pris en charge par l’ARS
Inscription : inscriptions closes
Guyane Promo Santé
Tél : 05 94 30 13 64
mail : formation@gps.gf
